 |
まぐろは4つに切り、片栗粉をまぶして熱湯にくぐらせる。 |
 |
かぶは皮をむき、焼き網にのせて弱火で少し柔らかくなるまで焼く。 |
 |
にんじんは1.5cm厚さの輪切りにして花形に切る。 |
 |
こんにゃくは5mm間隔の斜め格子に切り目を入れて下ゆでする。 |
 |
豆腐はふきんで包んで絞る。巻きすに紙タオルを広げ、豆腐をのせて巻き、電子レンジで3分加熱する。 |
 |
Aでこんにゃくとにんじんを煮、火がとおったら2cm幅に切った豆腐、かぶを入れて煮る。かぶが柔らかくなったら全部取り出す。 |
 |
あとの煮汁にしょうゆ大さじ1をたし、まぐろを入れてサッと煮る。まぐろに火がとおったら で取り出した野菜などを全部入れて温め、器に盛る。 |
 |
さやえんどうをサッとゆでて に添える。 |
