かつお	250g
みょうが	3個
青じそ	8枚
貝割れ菜	1/2パック

かつおの刺身は一口大のそぎ切りにし、A のしょうがじょうゆに5分ほど漬ける。 みょうがはせん切りにし、青じそは1枚を6〜8等分に切る。貝割れ菜は長さを2〜3等分に切る。以上を水に放し、シャキッとさせて水けをきる。 器にかつおとの野菜を盛り合わせる。 ●味をみて、足らないようなら、しょうゆ大さじ2におろししょうが小さじ1を合わせてかける。