かつお	200g
わかめ（塩蔵品）	15g
わけぎ	2〜3本
すりごま	大さじ1と1/2
しょうがのせん切り	少量

かつおの刺身は1.5cm角に切る。 わかめは塩をさっと洗い流し、熱湯にさっと通して水洗いし、水けをきって食べやすい長さに切る。 わけぎは鍋に入る長さに切ってさっとゆで、水にとる。さめたら包丁でしごいてぬめりを取り、1.5cm長さに切る。 すりごまにAを混ぜてごま酢みそを作る。 器にかつお、わかめ、わけぎを彩りよく盛り、 のごま酢みそをかけてしょうがのせん切りをのせる。